心と身体に優しい料理を美味しく食べて欲しい―こんなシンプルな発想から生まれた、「mikuni MARUNOUCHI」。10年前に「ミクニズカフェマルノウチ」を開業して以来、いつかここで新しいメッセージを発信したい、と思い続けてきました。
当店は江戸東京野菜を主役としたナチュラルフレンチとして、皆様にヘルシーな料理を提供する、東京・丸の内のオアシスです。地産地消をキーワードに、旬の自然野菜を使ったことや、日本の土から生まれた伝統の美濃焼きの器を揃えたこと、料理を魅力的にする全てにこだわったのが私のメッセージです。
そしてこの想いに共感してくださったフラワーアーティスト・細沼光則氏が、丸の内という東京の中心のレストランを、花や緑に囲まれたみずみずしい空間に作り上げてくださいました。
「mikuni MARUNOUCHI」は料理だけでなく、サービスや空間を通して、皆様にナチュラルフレンチを体感していただけるよう、常に情報発信していきたいと思っています。期待していてください。