穴子のフリチュール　アキテーヌのキャビア添え
ランド産フォアグラのフランとソーテルヌのジュレ　小平･ベビーリーフ、サラダ蕪、西東京･ラディッシュ添え

北海道産アンコウ、手長海老、ムール貝の魚介スープ仕立て
八王子･春菊、練馬･人参、西東京･ステックセニョール添え

和牛ロースのグリエ　ボルドー風
フランス産木の子、練馬･里芋、八王子･ほうれん草、ビーツのピュレ
(お料理の差替えは2名様より承ります)

フランス産チーズ “オッソー イラティ”

江戸川･小松菜のマカロン　調布･紅ほっぺのフレジェ　洋梨のムース　カモミールのソルベ

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。

九州産バイ貝の白ワイン煮 練馬・白葱のヴィネグレット和え

サヨリの軽いフュメ　小金井・グレープフツーツ風味　キャビア添え
練馬・大根、昆布のマリネ　小平・ルッコラのピュレ

平目のゴマを使ったパン粉焼き　香草風味
杉並・トマトのコンフィ　西東京・黒キャベツ添え

ニュージーランド産仔羊のロースト　カフェ風味
東村山・紅あずまのグラタン　西東京・プチベール　小平・黄人参のグラッセ
(お料理の差替えは2名様より承ります)

東京牛乳を使った紅茶とショコラのムース　調布･紅ほっぺのソルベ

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。

北海道産ワカサギの南蛮漬け仕立て　青森県産白魚のフリチュール
小平･サラダキャベツ、ルッコラ、西東京･ラディッシュのサラダ添え

北海道産アンコウのロースト　赤ワイン風味
立川･カリフラワー 練馬･ブロッコリー　西東京･プチヴェール添え

スペイン産イベリコ豚肩ロースのグリエ 粒マスタード風味
杉並･トマトを使った白インゲン豆の煮込み 小平･春菊、西東京･蕪添え

(お料理の差替えは2名様より承ります)

東村山･紅あずまのタルトとひんぎゃの塩を使ったグラスキャラメル

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。