東京野菜のミネストローネ

東京野菜と小エビ、タコのサラダ　調布･紅ほっぺのドレッシング和え
(小平･ベビーリーフ、練馬･水菜、西東京･赤じくほうれん草)

鹿児島県産ブリの照り焼き　練馬･葱添え

鴨胸肉の黒胡椒風味　練馬･大根添え

色々東京旬野菜7種のグリエ 小金井･ゆずマヨネーズ風味
(八王子･しいたけ、ほうれん草、練馬･白菜、里芋、西東京･スティックセニョール、東村山･紫芋、小平･小松菜)

4種のエピスのブランマンジェ　西東京･みかんのコンフィチュール添え

コーヒー

※平日限定メニューとなります。
※お時間のない方向けのクイックワンプレートランチとなります。
　お席のご利用時間は60分とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
※数量限定のため無くなり次第終了とさせて頂きます。
※別途サービス料10％頂戴いたします。

立川･カリフラワーのブランマンジェ仕立て ブロッコリーのピュレ添え

千葉県沖カマスの帆立ムース巻き 西東京･みかん風味
小平･有機栽培サラダ蕪、ラディッシュ、柿のサラダ添え

長崎県産イトヨリのクルスティアン焼き 赤ワイン風味
西東京・ヤーコン、春菊、江戸東京野菜 小金井･亀戸大根添え

小金井･柚子のムースと小金井･デコポンのソルベ添え

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。

練馬･人参のムース タラバガニ添え

北海道産ワカサギの南蛮漬け仕立て　青森県産白魚のフリチュール
小平･サラダキャベツ、ルッコラ、西東京･ラディッシュのサラダ添え

スペイン産イベリコ豚肩ロースのグリエ 粒マスタード風味
杉並･トマトを使った白インゲン豆の煮込み 小平･春菊、西東京･蕪添え

東村山･紅あずまのタルトとひんぎゃの塩を使ったグラスキャラメル

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。

九州産バイ貝の白ワイン煮 練馬・白葱のヴィネグレット和え

サヨリの軽いフュメ　小金井・グレープフツーツ風味　キャビア添え
練馬・大根、昆布のマリネ　小平・ルッコラのピュレ

平目のゴマを使ったパン粉焼き　香草風味
杉並・トマトのコンフィ　西東京・黒キャベツ添え

ニュージーランド産仔羊のロースト　カフェ風味
東村山・紅あずまのグラタン　西東京・プチベール　小平・黄人参のグラッセ

東京牛乳を使った紅茶とショコラのムース　調布･紅ほっぺのソルベ

コーヒーと東京フィナンシェ

※別途サービス料10％頂戴いたします。

穴子のフリチュール　アキテーヌのキャビア添え
ランド産フォアグラのフランとソーテルヌのジュレ　小平･ベビーリーフ、サラダ蕪、西東京･ラディッシュ添え

北海道産アンコウ、手長海老、ムール貝の魚介スープ仕立て
八王子･春菊、練馬･人参、西東京･スティックセニョール添え

和牛ロースのグリエ　ボルドー風
フランス産木の子、練馬･里芋、八王子･ほうれん草、ビーツのピュレ

フランス産チーズ “オッソー イラティ”

江戸川･小松菜のマカロン　調布･紅ほっぺのフレジェ　洋梨のムース　カモミールのソルベ

コーヒーと東京フィナンシェ

※平日はこちらのコースをアレンジした￥7,000のコースをご用意しております。
　平日は￥10,000のコースは要ご予約とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
※別途サービス料10％頂戴いたします。