小魚とイタリアンパセリのフリット　アラン・シャペルスタイル

カナダ産オマールとランド産ピジョンのサラダ
東京の新野菜と鶏のジュレ添え

八王子完熟トマトとパプリカ
宇和島本鮪のジャポニゼ風カネロニ

イトヨリのポワレ赤ワインソース
八王子インゲンと東京野菜のエチュベ

ケベック産仔鴨のロティ　東京野菜のメスクラン
クルミ風味のヴィネグレットソース

イタリアンカラーのミルフィーユ　キャラメルアイス添え

コーヒーとプティフール

※別途サービス料10％頂戴いたします。
※こちらのメニューは2017.10.17までとなっております。

自家製ハムと八王子ひらたけのクロックムッシュ

宇和島産本マグロのコンフィ　八王子東京産たまご
東京野菜のサラダ　ニース風

青森県産アイナメのポワレ
三重県産結びの神と桧原村きのこのドリア仕立て
ソースクリュスタッセ

ニュージーランド産仔羊フィレ肉の塩包み焼き
東村山里芋と紅あずまのフリット　ジュダニョーソース

ちょっと変わったティラミス　ミクニマルノウチ風
エスプレッソソース　東京牛乳のバニラアイス

コーヒーとプティフール

※お一人様追加料金￥1000にて
　通常デザートを特製デザートプレートにグレードアップできます。
※別途サービス料10％頂戴いたします。

※こちらのメニューは2017.7.17までとなっております。

本日のアミューズ

本日のスープ

北海道ヤリイカのと生エビのタルタル
立川ズッキーニのルーラード　八王子完熟トマトソース

本日のメイン料理

温かいショコラのベニエ
小笠原パッションフルーツのソース　ソルベココ

コーヒーとフィナンシェ

※お一人様追加料金￥1000にて、
通常デザートを特製デザートプレートにグレードアップできます。
※別途サービス料10％頂戴いたします。

低糖質フレンチコース（糖質計24.2ｇ）

本鮪“づけ風”マリネ、キャビア添え、ワサビ風味（糖質１.８ｇ）

色々きのこのカプチーノ仕立て
イタリアンパセリのフリット添え（糖質０.８ｇ）

真鯛のヴァプール、三種トサカと野菜添え、シトロネット風味（糖質１.７ｇ）

牛フィレ肉のロティ エシャロットのコンフィ和え
五種の季節温野菜添え グリーンマスタード風味（糖質３.４ｇ）

薔薇の香るフロマージュブラン（糖質２.０ｇ）

豆乳のブランマンジェとその豆乳の泡和え
緑茶のシャーベットとクーランショコラ フルーツ添え（糖質１２.８ｇ）

低糖質パン×2個（糖質＠１.７ｇ）

￥10､000（税・サービス料込）

*  3 日前までにお電話にてご予約ください。
*メニューは季節ごとに異なる場合がございます。