三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

The rich menu

¥8,600（税込・サービス料別途10％）

立川産紅くるり大根とハンガリー産フォアグラのカネロニ仕立て

Cold Foie-Gras with pickled Daikon in Canneloni style

宇和島本マグロのマリネ 小林養鶏場卵の黄身酢
杉並産ケールのクーリ

Cold Tuna in marinade, served with egg sauce and kale sauce

北海道根室産真タラのポワレ
白子と西東京マスタードグリーンのソース
江戸東京大蔵大根のソテー

Panfried Cod-fish and Daikon in Shirako and Leef of Mustard sauce

オーストラリア産カレダニョーのロティ
フランス産セップ茸と東京桧原村キノコのブレゼ アーモンド仕立て

«Carre d’Agneau Roti» with Almond butter, served with French and Tokyo Mushroom

八丈島ラムを使ったチョコレートドーム 西東京バジルのグラス

Chocolate Dome flavored with Rum, Basil ice cream

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

低糖質フレンチコース（糖質計24.2ｇ）

Low carbohydrate diet French

¥10,180（税込・サービス料別途10％）

本鮪“づけ風”マリネ、キャビア添え、ワサビ風味（糖質１.８ｇ）

ZUKE and caviar (tuna marinated in soy), wasabi sauce

色々きのこのカプチーノ仕立て
イタリアンパセリのフリット添え（糖質０.８ｇ）

Mashroom cappuccino soup

真鯛のヴァプール、三種トサカと野菜添え、
シトロネット風味（糖質１.７ｇ）

Steamed seabream,
3 kinds of seaweed and vegetables in citronnette

牛フィレ肉のロティ エシャロットのコンフィ和え
五種の季節温野菜添え グリーンマスタード風味（糖質３.４ｇ）

Roasted tenderloin of beef,
5 kinds of hot vegetables, in green mustard sauce

薔薇の香るフロマージュブラン（糖質２.０ｇ）

Rose fromage blanc

豆乳のブランマンジェとその豆乳の泡和え
緑茶のシャーベットとクーランショコラ
フルーツ添え（糖質１２.８ｇ）

Soy milk blancmange and soy milk mousse,
green tea sherbet, gateau chocolate, cut fresh fruits

低糖質パン×2個（糖質＠１.７ｇ）

Low carb bread

コーヒー

Coffee