ランチ

￥4,400 （税込・サービス料別途10％）

群馬県嬬恋村“ハコスチ”のマリネ
香草クリームチーズとそば粉のブリニ添え

Trout marinade, served with buckwheat blini and cream-cheese

フランス産フォアグラ
府中・高山さん家の卵と東京牛乳のフラン
トリュフの香り

Foie gars flan, perfumed with truffle

東京湾産スズキのグリル
小笠原レモンとアンディーブのブレゼ
パセリバターソース

Grilled sea-bass, served with braised lemon and endive in parsley butter sauce

清瀬スイートバジルのアイスクリームとヨーグルトのムース
練馬産とちおとめと季節フルーツ
キルシュとミント香るスープ

Kirschwasser and mint soup with basil ice-cream and yogurt mousse

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

ランチ

￥5,500 （税込・サービス料別途10％）

群馬県嬬恋村“ハコスチ”のマリネ
香草クリームチーズとそば粉のブリニ添え

Trout marinade, served with buckwheat blini and cream-cheese

フランス産フォアグラ
府中・高山さん家の卵と東京牛乳のフラン
トリュフの香り

Foie gars flan, perfumed with truffle

カナダ産仔牛肉のブランケット
檜原村きのこと黒胡椒の効いたクリーム仕立て

“ Blanquette de veau” served with wild mushroom and pepper cream

清瀬スイートバジルのアイスクリームとヨーグルトのムース
練馬産とちおとめと季節フルーツ
キルシュとミント香るスープ

Kirschwasser and mint soup with basil ice-cream and yogurt mousse

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

ランチ

￥6,600 （税込・サービス料別途10％）

群馬県嬬恋村“ハコスチ”のマリネ
香草クリームチーズとそば粉のブリニ添え

Trout marinade, served with buckwheat blini and cream-cheese

フランス産フォアグラ
府中・高山さん家の卵と東京牛乳のフラン
トリュフの香り

Foie gars flan, perfumed with truffle

東京湾産スズキのグリル
小笠原レモンとアンディーブのブレゼ
パセリバターソース

Grilled sea-bass, served with braised lemon and endive in parsley butter sauce

カナダ産仔牛肉のブランケット
檜原村きのこと黒胡椒の効いたクリーム仕立て

“ Blanquette de veau” served with wild mushroom and pepper cream

清瀬スイートバジルのアイスクリームとヨーグルトのムース
練馬産とちおとめと季節フルーツ
キルシュとミント香るスープ

Kirschwasser and mint soup with basil ice-cream and yogurt mousse

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥8,600 （税込・サービス料別途10％）

小平市・佐藤さん家のカリフラワークリームと
宮城県・石巻のカキコンフィ
セミドライトマトと赤からし菜

Cauliflower cream & Oyster confit, semi-dried tomato

立川市・伊藤養鶏場烏骨鶏のテリーヌ
拝島ネギのビネグレット添え

Tokyo “Ukokkei” (silky fowl) terrine, served with onion

千葉県・房総沖甘鯛のうろこ焼き
ちりめんキャベツのブレゼとブールドエスカルゴ

Baked AMA-DAI scale with a crispy texture, braised cabbages and bourguignon butter

東京ビーフのステーキ
山椒香る赤ワインソース
新じゃがいものブーランジェ―ル

Tokyo beef steak in red wine sauce, served with potato boulangere

青梅黄柚子と紅玉リンゴのシブースト
静岡県・温州みかんのソルベ添え

Yuzu and apple chiboust, served with mandarin ice-cream

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier