ランチ

￥4,600 （税込・サービス料別途10％）

東京秋川とうもろこしのスープ
黒胡椒と醬油のチュイール

Cold corn cream soup,
tuile of black pepper and soy sauce

奥多摩ヤマメの燻製と里芋のブランダード
江戸ミックスハーブのサラダ

“Brandade” mashed trout and taro,
fresh herb salad

東京湾で採れたアイナメのフリット
府中さわとまとのクーリー

“Ainame” frit with tomato coulis sauce

小平産・ブルーベリーソルベと
フロマージュブランのムース

Blueberry sorbet and fromage blanc mousse

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

※ランチココースのお席のご利用時間は、2時間制とさせていただきます。

ランチ

￥5,800 （税込・サービス料別途10％）

東京秋川とうもろこしのスープ
黒胡椒と醬油のチュイール

Cold corn cream soup,
tuile of black pepper and soy sauce

奥多摩ヤマメの燻製と里芋のブランダード
江戸ミックスハーブのサラダ

“Brandade” mashed trout and taro,
fresh herb salad

東京軍鶏肉のロースト
八丈フルーツレモンのシャルキュティエールソース

Roasted Tokyo chicken,
lemon flavored charcutiere sauce

小平産・ブルーベリーソルベと
フロマージュブランのムース

Blueberry sorbet and fromage blanc mousse

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

※ランチココースのお席のご利用時間は、2時間制とさせていただきます。

ランチ

￥6,900 （税込・サービス料別途10％）

東京秋川とうもろこしのスープ
黒胡椒と醬油のチュイール

Cold corn cream soup,
tuile of black pepper and soy sauce

奥多摩ヤマメの燻製と里芋のブランダード
江戸ミックスハーブのサラダ

“Brandade” mashed trout and taro,
fresh herb salad

東京湾で採れたアイナメのフリット
府中さわとまとのクーリー

“Ainame” frit with tomato coulis sauce

東京軍鶏肉のロースト
八丈フルーツレモンのシャルキュティエールソース

Roasted Tokyo chicken,
lemon flavored charcutiere sauce

小平産・ブルーベリーソルベと
フロマージュブランのムース

Blueberry sorbet and fromage blanc mousse

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

※ランチココースのお席のご利用時間は、2時間制とさせていただきます。

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥9,000 （税込・サービス料別途10％）

西東京産・赤パプリカのムース
アーレットを添えて

Mousse of red bell pepper, with arlettes

鮃目の昆布締めカルパッチョ
府中産・丸茄子のマリネとハーブのサラダ仕立て

Carpaccio of turbot marinade,
served with eggplants and herb salad

房総沖天然真鯛のポワレとムール貝のナージュ
ニイクラファームのタイムの香り

Pan-fried seabreams and mussels in nage,
perfumed with thyme

東京ビーフのロースト 練馬産・夏野菜のグリル
赤ワインビネグレットソース

Roasted Tokyo beef with
grilled seasonal vegetables,
red wine vinegar sauce

小笠原産・ラム酒を使ったサバラン

Savarin with rum liqueur

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

※ランチココースのお席のご利用時間は、2時間制とさせていただきます。