シェフおすすめ
東京素材たっぷりなメニュー

￥3,800 （税込・サービス料別途10％）

小平産無農薬バターナッツかぼちゃのポタージュ
スパイスと自家製栽培ハーブのオイル

“Butternut squash” potage with spice and herb-oil

東京野菜のクリュディテと東京ビーフの生ハム
東京青梅ファームと玉川学園のサラダムスクラン

“Crudité” fresh Tokyo vegetables and Tokyo beef ham,
served with fresh leaf salad

北海道日高の銀聖のミキュイ
江戸東京ごせき晩生小松菜のピュレ
檜原村のきのこ シェリーヴィネガー風味のブールブラン

“Salmon from Hokkaido” mie-cuit,
spinach puree, served with mushroom marinade

デザート　下記デザートセレクションから2種お選びください
デザートセレクションはこちら

Dessert
From kinds of desserts ,
you can choose two

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

• ※追加料金にてお魚料理をお肉料理にご変更いただけます。
• ※お一人様 追加料金￥1000にて、
  通常デザートを特製デザートプレートにグレードアップできます。

東京野菜の旬づくしメニュー

￥6,000 （税込・サービス料別途10％）

その季節、その日に一番美味しい食材をシェフが自ら選び、
スペシャルメニューをおつくりいたします。

In this day of season
Our chef’s self-collection from the market
JUST FOR YOU !!

アミューズ

前菜

シェフおすすめのメインディッシュ

アバンデセール

デザート　下記デザートセレクションから2種お選びください
デザートセレクションはこちら

Dessert
From kinds of desserts ,
you can choose two

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥8,600 （税込・サービス料別途10％）

東京シャモと江戸東京野菜滝野川ごぼうの香りのコンソメ

Tokyo-Chicken and burdock consomme

福井県越前モチエビのクリュ
清瀬ココトマトミニと自家製栽培のシソ
江戸前生のりのソース

Sweet raw shrimps served with tomato and shiso, seaweed sauce

東京の島魚のブイヤベース
玉川学園で作ったロメインレタスのヌイユ風と
西東京産ハーブの泡

Local fish Bouillabaise
with romaine lettuce and herb mousse

フランス産鴨のロティ 江戸東京寺島ナスのグラチネ
青森県産黒にんにくのムースリーヌ

Roasted Breast of French Duck,
served with eggplant gratin
and garlic mousse

デザート　下記のデザートセレクションから三品お選びください
デザートセレクションはこちら

Dessert
From kinds of desserts ,
you can choose three

コーヒーとフィナンシェ

Coffee, financier

• ※お一人様追加料金￥1000にて
  通常デザートを特製デザートプレートにグレードアップできます。