三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥4,840 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

タスマニアサーモンのポワレ
ノイリー酒とグリーンマスタードのクリームソース

Pan-fried salmon,
French vermouth and green mustard sauce

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥6,050 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

東京軍鶏のローストといろいろ木ノ子のソテー シェリービネガー
ハーブガーリックバター

Roasted Tokyo chicken and cooked assorted mushroom with vinegar sauce
Herb and garlic butter

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

三國シェフおすすめの
東京素材たっぷり、リッチなメニュー

￥7,700 （サービス料10％込・税別）

スペイン産生ハム・マスカルポーネチーズのムースとさつまいも
そば粉のブリニ

Prosciutto & mascarpone cheese mousse and blini pancakes

宮城県産 鰤の昆布〆と根菜のマリネ
西京味噌と柚子のビネグレット

Marinated yellowtail and roots of vegetables,
miso and yuzu vinegar sauce in salad style

タスマニアサーモンのポワレ
ノイリー酒とグリーンマスタードのクリームソース

Pan-fried salmon,
French vermouth and green mustard sauce

東京軍鶏のローストといろいろ木ノ子のソテー シェリービネガー
ハーブガーリックバター

Roasted Tokyo chicken and cooked assorted mushroom with vinegar sauce
Herb and garlic butter

西東京市のスイートポテトとリンゴのカラメリゼ
蜂蜜のアイスクリーム

Sweet potatoes and apple cake,
served with honey ice-cream.

コーヒー＆小菓子

Coffee, financier

季節の厳選素材を使った
プレスティージュメニュー
〈ご予約限定〉
※前日までのご予約制でございます。

￥15,400 （サービス料10％込・税別）

青森県陸奥湾 帆立貝とオマール海老のテリーヌ
江戸ミックスハーブとむらさきウニ

“Terrine” sea-scallops and lobster,
served with mixed herb and sea-urchin

檜原村 木ノ子たっぷり使ったフラン
カプチーノ仕立て

“Flan” Tokyo mushroom in cappuccino style

東京ビーフのカルパッチョ
江戸伝統小松菜と立川産 茄子のフリットと
パルミジャーノチーズのサラダ

“Tokyo beef carpaccio” deep fried eggplants and
cheese in salad style

千葉県産 金目鯛のポワレ
シャンパンビネガーとポワロ―葱のムース

Panfried KINMEDAI,
Champagne vinegar sand leek mousse

オーストラリア産 骨付き仔羊のローストと東京野菜のエチュベ
粒マスタードのソース

Roasted lamb chops with steamed vegetables,
mustard sauce

杉並区・栗のミルフィーユ
赤ワインとカシスのグラニテ

Chestnuts mille-feuille,
red wine and cassis granite

コーヒー＆小菓子

厳選素材を使った贅沢
“極”コース
〈ご予約限定〉
※3日前までのご予約制でございます。
※こちらのコースのご提供は、2024年11月13日までとなっております

￥20,900 （サービス料10％込・税別）

北陸産 牡丹海老のタルタル
昆布ジュレとオレンジのソルベ バジルの香り

Shrimps tartare,
UMAMI jelly and orange sorbet, fresh basil

檜原村じゃがいもとイタリア産黒トリュフのスフレ
ポルト酒のソース

“Souffle” potatoes and black truffle,
port wine sauce

ハンガリー産鴨肉の燻製
千住ネギと木ノ子のソテー 温かいサラダ

Smoked breast of duck,
leeks and mushroom cooked salad

南フランスの香り 魚介たっぷりのブイヤベース（ワゴンサービス）

“Bouillabaisse”

東京ビーフのロース肉
青ヶ島ひんぎゃの塩を使ったパイ包み焼き
ニイクラファーム ハーブの香り

Tokyo beef enveloped in pie and grilled,
perfumed with herb

杉並区・栗のミルフィーユ
赤ワインとカシスのグラニテ

Chestnuts mille-feuille,
red wine and cassis granite

コーヒー＆小菓子