Special Dessert 東京牛乳のブランマンジェと練馬いちごのパルフェ『季節のフルーツパフェ』第5弾｜ミクニマルノウチ

東京牛乳のブランマンジェと練馬いちごのパルフェミクニマルノウチ第5弾となる今回のパフェは、"東京牛乳"をメインに旬の"練馬のいちご"を程よく添えました。イタリア産の濃厚なピスタチオのムースと甘酸っぱい練馬いちごのコンビネーションもお楽しみください。単品：¥2,000／コーヒー付き：¥2,500ワンプレートランチ（平日）またはコースのデザートとの差し替え¥1,000（税込み・サービス料別途10%）

Details練馬のいちごチョコ｜・生クリーム・バニラアイス・クランブル｜ピスタチオのムースといちごスライス｜チョコレートガナッシュ｜・東京牛乳を使ったブランマンジェ・いちごとミント・ラズベリーといちごのソース

シェフ／宮本早紀｜東京牛乳は、普通の牛乳より乳成分の高い牛乳です。東京多摩地区の酪農家さん方から集乳した良質な生乳で、とてもフレッシュです。今回は"ブランマンジェ"にしてアーモンドを少なめにすることで、より"東京牛乳"の味を感じでいただきたいと思い仕上げました。是非ご賞味ください。

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