厳選素材を使った贅沢“極“コース

20,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾・帆立貝と本ズワイガニのテリーヌ　キャビア添え

〈前菜〉
東京烏骨鶏のポーチドエッグとグリルした芯取菜と春野菜のサラダリヨネーズ

〈前菜〉
カナダ産オマール海老とアボカドのクリーム パートブリック包み　アメリケーヌソース

〈魚料理〉
和歌山県産・黒アワビのグリルと里芋のコンフィ　奥多摩本わさびのオランデーズソース

〈肉料理〉
東京ビーフサーロインのローストと春野菜のフリット添え

〈デザート〉
ミックスアイスのプロフィットロール　西東京・スイートバジルのババロワと季節のフルーツ

コーヒーと小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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季節の厳選素材を使ったプレスティージュメニュー

15,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
青森県陸奥湾・帆立貝と本ズワイガニのテリーヌ　キャビア添え

〈前菜〉
東京烏骨鶏のポーチドエッグとグリルした芯取菜と春野菜のサラダリヨネーズ

〈前菜〉
カナダ産オマール海老とアボカドのクリーム パートブリック包み　アメリケーヌソース

〈魚料理〉
長崎県・甘鯛のうろこ焼き　ブールブランバジルの香り

〈肉料理〉
ハンガリー産・鴨ロース肉のロースト　フランボワーズとブール・ド・エスカルゴ

〈デザート〉
ミックスアイスのプロフィットロール　西東京・スイートバジルのババロワと季節のフルーツ

コーヒーと小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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三國シェフおすすめの 東京素材たっぷり、リッチなメニュー

9,000円 （税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
千葉県産・地蛤のフラン　本ズワイガニとビーツのピュレ

〈前菜〉
東京軍鶏のグリルと春野菜のジェノベーゼ 　江戸川区・小松菜のサラダ仕立て

〈魚料理〉
静岡県産・イトヨリ鯛のポアレとシャンピニオンデュクセル　ノイリー酒とフォン・ド・ヴォーのソース

〈肉料理〉
アンガス牛ロース肉のグリル　東京野菜のエチュベと柚子七味バター

〈デザート〉
キルシュ酒のアーレットとブラッドオレンジのソルベ

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

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4,600円（ランチ）、5,800円（ランチ）、6,900円コース（税込・サービス料別途10％）

〈アミューズ〉
小平産・玉ねぎのタルト　黒胡椒風味

〈前菜〉
タスマニアサーモンと東京うどのマリネ　春野菜と甘夏香るビネグレットソース

〈魚料理〉 4,600円・6,900円コース
房総沖・真鯛のヴァプール　練馬の春カブと岩のりのソース

〈肉料理〉 5,800円・6,900円コース
山形豚ロース肉のグリル　春キャベツのブレゼと粒マスタード

〈デザート〉
フロマージュブランのムース　小平・ブルーベリーのソルベ

コーヒー＆小菓子

＊仕入れの状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

※写真はイメージです